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四季豆没熟会中毒吗 四季豆没炒熟是有毒的吗

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四季豆没熟会中毒吗 四季豆没炒熟是有毒的吗

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四季豆是生活中较为常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分 ， 适当食用可以为人体带来很多的好处，但是吃四季豆也有许多要注意的地内容，那么四季豆没熟吃了会中毒吗？四季豆没炒熟有毒吗？四季豆没熟是有毒的，下面就来详细了解具体内容吧 。
吃四季豆没熟会中毒吗
四季豆没熟吃了会中毒 。四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质 ， 没做熟的话 ， 这些物质就会引起人体中毒症状 。
四季豆中毒症状
四季豆中毒的症状有：腹痛、腹泻、呕吐 ， 呕吐少则数次，多者可达十余次 。多数中毒者有四肢发麻的症状 ， 还有头晕、心慌、胸闷、冷汗和畏寒等神经系统症状 。
怎么避免吃四季豆中毒
四季豆中的毒素不耐高温，所以，烹调时尽量选用足够时间长的高温加工 。避免采用凉拌（温度低）、爆炒（时间短），应尽量煮熟、焖透，确认四季豆失去原有的鲜嫩色，并且吃起来没有豆腥生味 。
吃四季豆中毒怎么办
四季豆中毒的发病潜伏期一般为数十分钟至数小时，一般不超过5小时 。轻度中毒症状可自行恢复，但如果中毒症状严重，需及时就医诊治 。
吃四季豆的好处
1、健脾胃
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸 ， 经常食用能健脾利胃，增进食欲 。夏季多食四季豆能消暑，清口 。
2、缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益 。
3、美容
食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢 ， 促进机体排毒，令肌肤常葆青春 。
4、减肥
四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的 。
【四季豆没熟会中毒吗 四季豆没炒熟是有毒的吗】5、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K 。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险 。
6、抗肿瘤
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞 ， 产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用 ， 即有抗肿瘤作用 。
7、消炎
由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素 ， 对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材 。

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