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粗粮是相对于我们平时吃的细粮而言的 ， 平时吃的白米饭属于细粮，粗粮主要包括玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦以及各种豆类等等，粗粮的种类很多 ， 口感和营养有所差异，有些人很喜欢吃粗粮，但是粗粮吃多了也不好，那么粗粮吃多的危害有哪些？哪些人不宜吃粗粮？
粗粮营养分析
由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养 。比如，碳水化合物含量比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素 。同时，很多粗粮还具有药用价值 。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动 ， 避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等 。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘等疾病的人应多吃粗粮 。
由于粗粮中含有的纤维素和植物酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等功能的损害，降低人体的免疫能力 ， 甚至影响生殖力 。
此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷等的吸收 ， 影响肠道内矿物质的代谢平衡 。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入 。
专家指出，健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维素，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜 。从营养学上来讲 ， 玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这样可以使蛋白质起到互补作用 。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物 。
粗粮吃多的坏处
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力 。
1 。如果粗粮吃的太多，就会影响消化 。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状 。
2 。长期过食粗粮 ， 还会影响吸收 ， 使人体缺乏许多基本的营养元素 。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现 。
3 。对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年 。
4 。纤维素还具有干扰药物吸收的作用 。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
哪些人慎重吃粗粮
1、儿童
儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良 。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利 。
3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果一定想在孩子的饮食中添加少许粗粮，也应该“粗粮细做”，如用加工得很细的玉米面熬粥 。每周给孩子吃杂粮不要超过两次，每次也不要超过25克 。给孩子吃杂粮最好的方法是粗细搭配，如大米和小米混合熬制的二米粥 。
2、青少年
青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力 。建议每周吃粗杂粮不超过三次 ， 每次50克为宜 。
3、老年人
老年人的机体代谢能力降低 ， 消化系统的调节适应能力也有所下降 。长期进食过多的粗粮等高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻 ， 脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，以致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响 。
粗粮怎样健康吃
1、粗粮不必细做
粗粮不比做的精细，粮食加工的越精 ， 维生素，蛋白质，纤维素的损失就越多 ， 粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但是可以清肠理气，促进食物残渣的排出 ， 粗粮粗吃，美味又健康 。
2、吃粗粮时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾 ， 因为其比较难以消化，一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水 ， 才能保证肠道的正常工作 。
3、循序渐进吃粗粮
如果我们突然增加或减少粗粮额进食量 ， 会引起肠道不适反应，对于平日里以肉食为主的人来说 ， 为了肠道可以尽快适应，在增加粗粮进食量时，要循序渐进，不宜操之过急 。
4、荤素搭配吃粗粮
【粗粮吃多的危害有哪些 哪些人不宜吃粗粮】吃粗粮并不意味着只吃粗粮，除了要顾及以及口味嗜好外 ， 还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，应根据个人情况进行适当的调整 。
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