大枣又名红枣、美枣、良枣 。为鼠李科植物枣的成熟果实 。主产河北、河南、山东、四川等地 。作果品供食 , 为五果之一 。《随息居饮食谱》谓:“食之耐饥,亦可浸洒 。取瓤作馅 , 荤素皆宜 。”
【品质】以北产肉厚味甜而核小者为佳 。
【食性】甘 , 温 。归脾、胃经 。
【养生】为益气养血养生佳品 。日常食之可补气血、养心神、悦颜色、抗衰老,并可预防输血反应 。适于气血虚弱体质、病后或产后体虚以及无病强身者和老年人食用 。常用养生方如大枣桂圆汤、大枣桃仁粥等 。
【食疗】补益脾胃,养血安神 。
【应用】
(1)用于脾胃虚弱、食少便少、体倦乏力 。多配伍山药、茯苓、粳米等同用 。
(2)用于心血不足、面色萎黄、心悸怔忡等 。可配伍桂圆、猪心、小麦等同用 。
此外,还可用于缓和食性、消除或减轻食物的副作用、保护胃肠功能以及脱肛、盗汗 。近代用于过敏性紫癜,急、慢性肝炎,肝硬化和再生障碍性贫血 。
【大枣的功效与作用 大枣有什么功效】
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