【为什么蛋白霜打发很久都很稀】
文章插图
1.可能是蛋白霜中有水或者有油，或者糖入时间晚了，可能打发蛋白霜的工具不够清洁 。
2.蛋白霜：鸡蛋清加糖打发成白色、蓬松、奶油状的形态，是制作蛋糕的材料 。
3.分蛋时候蛋白不能沾到蛋黄、水分和油脂，也不要搅打太久 。
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