凉拌杏鲍菇配黄瓜丝是一道非常开胃消暑的凉拌菜，夏日良伴的好选择，这道也是轻松快速上桌 ， 超方便的料理，黄瓜要在最后享用时在加放入口感更加清脆 。
凉拌杏鲍菇配黄瓜丝的做法图解：
1、杏鲍菇稍微洗过备用， 蒜头切细末，辣椒切圆片备用 。
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2 、杏鲍菇用手撕成细条状，红萝卜刨丝备用 。
【凉拌杏鲍菇配黄瓜丝】
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3 、起一锅热水烫熟杏鲍菇丝，红萝卜丝，煮熟捞起 。
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4 、备一锅子，1)趁热将第三步骤和蒜末拌匀 ， 蒜末口感较美味，2)再加入调味料，辣椒圆片，再拌匀即可 。
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5 、冷却后调味料也溶解了 ， 放置冰箱冷藏 。
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6 、小黄瓜和香油是要食用时才加入，保持小黄瓜清脆口感，小黄瓜刨丝即可 。
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成品图：
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