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怀山药是山药的一种，具有良好的滋补作用，我们知道，山药不仅能补养气血、滋阴补阳，还有美容养颜的功效，用山药煮粥食用，能把山药和大米的营养综合起来，达到更好的养生效果 。接下来教大家如何做排毒养颜的怀山粥，并说一说怀山药的功效与作用 ， 一起来看一下吧！
怀山粥的做法
（1）食材准备
怀山排毒减产养颜粥制作时需要怀山药三十克，莲子十五克 ， 薏米五十克，白茯苓二十克，芡实十五克，糖或者盐适量 。
（2）做法步骤
把怀山药用清水洗净，切成块状，把莲子和薏米以及白茯苓和芡实全部用清水洗净，然后再用水浸泡半小时左右，把泡好的食材放入锅同加入清水，然后再加入切好的山药块，一起开火煮制 ， 煮开以后调小火力，慢慢的熬制，等粥熬好以后加入适量的糖和盐调味，调匀以后直接取出降温就能食用 。
怀山药的功效
（1）滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮 。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体 ， 延缓衰老的效果 。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等 ， 对延缓衰老进程有着重要作用 。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
（2）收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好 。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠 ， 对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效 。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩 。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状 。
（3）防治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：
①.山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖 。
②.山药含有的淀粉酶 ， 能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效 。
③.山药含有丰富的纤维素 ， 它可以降低胆固醇 。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高 ， 减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会 。
④.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素 ， 具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能 。
⑤.山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等 。
（4）益智健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素 ， 特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有 ， 对健脑有重要作用 。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力 。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性 ， 补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能 。
（5）补虚降血糖，治疗糖尿病
山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下：
①.山药性味平和，不寒不燥，可充五脏 ， 为治虚症要药 。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果，所以山药可治疗糖尿病 。
②.山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用 。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用 。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用 。
③.山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用 ， 对轻型糖尿病有显著疗效 。
（6）益气补气，止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等 。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎 。
（7）减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品 ， 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等 。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效 。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能 。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽 。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望 。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
哪些人不能吃山药
（1）糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高 ， 如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高 。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反 。
（2）爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用 ， 使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时 ， 最好少吃山药 。
（3）忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物 ， 以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
（4）男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素 。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
（5）便秘者少食
【怀山药的功效与作用 怀山排毒养颜粥的做法】山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药 。
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