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肝硬化是肝脏疾病中比较严重的一种,患有这种疾病的人不仅仅是肝脏功能损坏,对身体其它方面也有很大的影响,毕竟肝脏是人体负责各种物质分解和代谢的器官 。肝硬化患者平时在饮食上一定要注意 , 那么,肝硬化不能吃哪些食物?
1、肝硬化的饮食禁忌
1、滴酒不沾
只要有肝方面的疾病,不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌,首先必须远离的就是“酒”,因为酒精主要靠肝脏代谢,而当肝细胞已经受损 , 对酒精的代谢能力极低,喝酒容易造成使肝功能恶化 。
2、少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物
肝硬化患者因为他们的胆汁排出量不足,影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收 , 所以消化能力较差,因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙;同时最好能采取少量多餐的原则,以减轻肝胆的负荷 。
3、吃易消化的蛋白质食品
肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念,可以少油脂,但是醣类的淀粉摄取不可缺少,但也不能过多 。多吃一些容易消化的蛋白质食品,如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择 。
4、除此之外,保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆 , 因为它们纤维质含量最丰富,可以排出体内毒素;此外,少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品;也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量 。
2、肝硬化如何科学饮食
首先 , 肝硬化患者要补充足够的热量 。充足的热量可减少对蛋白质的消耗,减轻肝脏负担,有利于组织蛋白的合成 。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜 。按体重计,每日每千克体重约需热量35-40千卡 。要有全面而丰富的维生素,B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用 。肝硬化患者可进行的饮食如下:
1、维生素C:可促进新陈代谢并具有解毒功能 。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用 。
2、食谱应多样化:肝硬化病人的消化功能一般都有所下降,食欲不振,所以要注意食谱的变化,选择病人喜爱的食物,讲究色美、味香、软烂可口、易消化
3、适量的蛋白质:一般每日供给100-120克 。血浆蛋白减少时,则需大量补充蛋白质,每日每千克体重可供1.5-2克,较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义 。当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时,蛋白量可增加 。而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时,则不应给予高蛋白饮食,而要严格限制进食蛋白量 , 以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度 。
3、肝硬化患者的食疗方
肝硬化患者由于肝脏细胞损害,对营养物质的消化吸收及储存能力下降 , 因此更应注意饮食及营养合理,以促进肝细胞恢复,稳定病情 。
(1)猪肚粥
原料及做法:猪肚100克,大米100克 。将猪肚洗净,加水煮至七成熟,捞起切丝备用,然后以大米、猪肚丝、猪肚汤(去油)适量 , 同煮粥食用 。
适用人群:具有调肝健脾、益气行血的作用,适用于肝硬化早期食欲不振、消化不良的患者 。
(2)冬笋香菇汤
原料及做法:冬笋250克 , 香菇50克 。冬笋剥去外壳,洗净切丝 , 香菇切片,两者同放入锅内翻炒20分钟左右,再加入汤、调料煮沸即可 。
适用人群:具有健脾疏肝的作用 , 适用于乏力、食欲不振、腹胀的患者 。
(3)丹参红枣茶
原料及做法:丹参30克,红枣5枚,白糖适量 。将红枣去核后与丹参一起放入锅内,水煎去渣取汁 , 加火糖调味后服用,每日一次 。
适用人群:具有养肝健脾、活血散结的作用,适用于肝郁血瘀的患者 。
(4)李子蜂蜜绿茶
原料及做法:鲜李子100—150克,绿茶2克,蜂蜜25克 。将李子剖为瓣 , 加水400毫升,煮沸3分钟,加入绿茶和蜂蜜,食李子饮茶 , 分三次服,10天为一疗程 。
适用人群:具有活血、润肠通便、扶正利水的作用,适用于肝硬化腹水患者 。
4、肝硬化早期表现
肝硬化早期症状并不明显,通常表现为以下几点:
1、食欲减退:肝硬化早期最为常见的症状 , 有时伴有恶心、呕吐,多由于肝硬化引起胃肠充血,胃肠道分泌与吸收功能紊乱所致 。
2、体重减轻:硬化早期多见症状 , 因食欲减退,进食不够,胃肠道消化及吸收障碍 , 体内清蛋白合成减少 。
【肝硬化不能吃哪些食物?肝硬化患者饮食禁忌】3、疲倦乏力:也为早期症状之一,其程度自轻度疲倦感觉至严重乏力 , 与肝病的活动程度一致 。
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