文章插图
蔬菜是很多人都会吃的，一般购买回来的蔬菜是需要清洗的，蔬菜外面有农药残留，而且还会有一些灰尘等有害物质，夏季的时候购买蔬菜是一定需要清洗干净才可以食用的，那么夏季蔬菜怎么清洗？不同蔬菜的清洗方法有哪些？下面为大家介绍 。
如何清洗蔬菜
叶类蔬菜：先冲再泡
如菠菜、油菜、小白菜等，因为叶子面积大 ， 在种植过程中沾染的农药残留等有害物质也比较多 ， 一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间不宜过长，浸泡10分钟为宜；像卷心菜、白菜等蔬菜则需剥开，一叶一叶地用水泡洗 。
根茎类蔬菜：洗后再去皮
如土豆、胡萝卜等因为长在地底下，建议最好去皮后食用 。
果实蔬菜：小刷子刷洗
如黄瓜、西红柿、青椒等，可以用符合卫生标准、有质量保证的洗洁精清洗，并用柔软的小刷子刷洗蔬菜的凹凸处 ， 再用清水冲洗即可 ， 如果不放心，也可以去皮洗净 。
含草酸多的蔬菜：先用开水烫
如芹菜、菠菜、菜花等 ， 建议用开水烫一下，一方面经过开水消毒处理清洁作用更佳；另一方面，开水焯则能去除蔬菜中过多的草酸，而人体吸收草酸过多会导致结石 。
不易腐烂的蔬菜：放一段时间再食用
如冬瓜、南瓜等可以适当放置一段时间，因为蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，紫外线光照也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活 。这样食用起来就比较安全了 。
适合夏季吃的蔬菜
1、黄瓜
黄瓜味甘多汁，有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效 。黄瓜的头部虽然味苦，但含有葫芦素，可增强人体免疫力，能起到抗肿瘤的功效 。夏天生吃黄瓜，或凉拌黄瓜、清炒黄瓜，都是非常不错的选择 。
2、冬瓜
冬瓜味清淡爽口，有利尿消肿、清热化痰的功效 。用来搭配薏米、百合、莲子、鸭肉煮汤，有清热解暑、开胃健脾的功效 。清炒冬瓜 ， 也是不错的选择 。
3、西红柿
西红柿味甘性微寒，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食的功效 。夏天来一盘凉拌西红柿或者西红柿蛋汤，既美味又富有营养 ， 是非常适合夏天吃的菜 。
4、苦瓜
成熟的苦瓜，瓤可生吃 ， 瓜肉可以做汤、凉拌或者炒菜 。与瘦肉搭配，既清脆爽口 ， 又有助消化、除烦热、解疲乏、清心明目的功效 。是夏天很好的解暑菜肴 。
5、海带
海带含有丰富的碘和钾元素 。夏天吃海带能有效补充随汗液丢失的钾离子，帮助身体排出多余水分 ， 改善水肿 。碘还能促使甲状腺功能提升，帮助身体加强新陈代谢 。
6、莲藕
【夏季蔬菜怎么清洗 不同蔬菜的清洗方法有哪些】莲藕具有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的功效 ， 炒菜、煮汤皆宜 。夏天来一盘小炒藕条，或炖一锅莲藕汤，既能健脾养胃 ， 又能清热解暑，是非常不错的选择 。
推荐阅读
- 桃子过敏症状有哪些 桃子过敏怎么办
- 如何在360浏览器中设置代理服务器？ 360怎么挂代理服务器
- 秋季养胃应该吃什么食物 什么食物能养胃护胃
- 支付宝怎么替亲人交农村合作医疗 支付宝怎么交农村合作医疗保险费
- mysql如何查看日志log mysql事务日志如何查看
- 小儿腹泻吃什么药见效快 小儿腹泻吃什么药好得快
- 如何优化服务器访问速度？ 怎么提高服务器的访问速度
- 吃土豆需要去皮吗 土豆怎么保存不会变软
- 有哪些方法能缓解痛经 吃什么食物可以有效缓解痛经