![冬枣怎么挑 如何挑冬枣](http://img.readke.com/240709/145050L01-0.jpg)
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冬枣是一种较为常见的水果,这种水果味道香甜可口 , 而且营养价值也很高,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多需要注意的地方,那么冬枣怎么挑?如何挑冬枣?冬枣的选购方法也是很重要的,下面就来详细了解具体内容吧 。
看颜色
自然成熟的冬枣,表皮红色深浅不均,并且会呈斑点状散开,不红的部分略微发黄 。用水烫熟的冬枣,红色分布的异常均匀整齐,而且通常是全红或者青红分界明显 。
尝味道
自然成熟的冬枣 , 果肉酥脆,甜味均一自然,表皮不红而发黄的部分 , 味道也很甜 。
用糖精水泡过的冬枣,通常只是表皮甜 , 而枣肉还是干、柴、酸涩的 。
摸表皮
自然成熟的冬枣,果皮与果肉紧密相连 。
泡过的冬枣,果皮有所松弛或褶皱,手感较软 。抠下来的部分,有的会出现果皮与果肉分离 。
应时购买
冬枣成熟期在9-10月份左右,一般10月底出来的冬枣是完全成熟的,所以要避免买到泡过催熟的冬枣 , 不妨等到十月底再买吧 。
存放期限
【冬枣怎么挑 如何挑冬枣】自然成熟的冬枣,在阴凉干燥的地方放置几天是没有问题的 , 而泡过的冬枣在浸泡过程中细胞被破坏,极易腐烂 。
吃冬枣的功效
1.解毒保肝
枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等 , 能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量 , 调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平 。在临床上,枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗 。
2.防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助 。
3.调节免疫系统
近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质 。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用 。