一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系 。
小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成 。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成 。
以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同 ， 只不过鲜叶采摘时机不同 ， 因而成就了不同的茶叶等级和品质 。
二、小赤甘和大赤甘品质特征不同小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主 ， 汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽 。
大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主 ， 汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘 。
【大赤甘与小赤甘的区别】
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