文章插图
1.料油又叫蔬菜油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬制、慢火炸香出味的一种油料，是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，它可以当作芡汁勾兑好之后的明油，面点师傅经常会用料油来调制各种馅，如韭菜馅、猪肉大葱等 。
【工业油用什么原料】2.料油不仅在大酒店有，很多的小吃摊也都会用到料油 ， 例如很多卖小菜的、面皮店等，料油可以用“万能油”来形容它 。
3.料油尤其在凉拌菜中使用极为广泛，好的料油是凉拌菜的主心骨，用料油烹制的清炒菜，色泽鲜亮、味道鲜香 。
文章插图
1.料油又叫蔬菜油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬制、慢火炸香出味的一种油料，是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，它可以当作芡汁勾兑好之后的明油，面点师傅经常会用料油来调制各种馅，如韭菜馅、猪肉大葱等 。
【工业油用什么原料】2.料油不仅在大酒店有，很多的小吃摊也都会用到料油 ， 例如很多卖小菜的、面皮店等，料油可以用“万能油”来形容它 。
3.料油尤其在凉拌菜中使用极为广泛，好的料油是凉拌菜的主心骨，用料油烹制的清炒菜，色泽鲜亮、味道鲜香 。
