文章插图
菜系：四川菜
特点：花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效；
原料花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克
制作过程
1. 将石斜洗净，成约1厘米长的节；
2. 花生米除去霉烂颗粒 ， 洗净沥干；
3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料 ， 待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成 。
【石斛花生米可清热生津】
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