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1、西瓜最好现切现吃，冷藏时最好别包保鲜膜 ， 直接放进冷藏的抽屉里，存放不要超过24小时 。2、一定要将水果刀和菜刀分离 。如果用切肉的刀切西瓜，不仅有细菌，很可能还有致病菌 。切瓜之前记得用开水反复烫刀 。3、吃之前都最好再洗一次，或用干净的水果刀切掉果肉与保鲜膜或与空气接触的那部分 。4、如果覆盖了保鲜膜的西瓜 ， 那么最好放在0℃-4℃的冰箱里，这种环境可以抑制细菌繁殖速度 。
【隔夜西瓜怎么保存好 西瓜如何隔夜保存】怎么正确储存吃剩的西瓜
1、切开的瓜不要长时间存放 。购买已切开的瓜，应削掉切口处的一层 ， 然后及时吃掉 。
2、一般来说 ， 西瓜切得越小，和细菌接触面就越大，被刀和案板污染的机会就越多 。超市里那些切成丁、切成块的西瓜，如果不是放在冷柜里，最好不要购买 。即便放进冷柜 ， 胃肠功能较弱的人最好也不要冒险 。
3、鉴于西瓜外皮也是被污染的，所以切之前要先把瓜皮整体洗干净；切西瓜最好直接用专门切水果的刀和案板，绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用 。同时必须尽量保持干净 。
4、切开一个西瓜后，可以先把马上要吃的部分留出来，剩余部分要立刻盖上干净的保鲜膜，放进冰箱里 。盖上干净的保鲜膜，主要是避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染 ， 但并不能防止病菌增殖 。冰箱储藏一定要生熟分开 ， 切开的西瓜放在冰箱冷藏室上层，或专门储藏水果的保鲜抽屉里 。
5、冰箱里冷透的西瓜，即便微生物没有超标，对肠胃也是有一定冷刺激的 。所以，对于本来胃肠较弱，容易腹泻的人，即便按照以上几条安全操作，也不宜一次吃太多的冰西瓜 。同时，隔夜的西瓜拿出来后，可以先切掉表面一层，然后在室温下稍微放一会儿，等温度不再冰嘴再吃 。
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