蒜蓉辣椒酱 _生活百科

蒜蓉辣椒酱小时候我妈也常做这个，怀念,配料多样化，口感也变得更有层次感，不喜辣，也可将小米椒部分替换为其他辣椒，只要不是甜口的菜椒都可。
蒜蓉辣椒酱的做法图解：
1、准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用。
2、准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。

文章插图
3、姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。
4、洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用;西红柿、小米椒，同样操作。

文章插图
5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中。
6、加入调味料。

文章插图
7、用勺子拌匀。
【蒜蓉辣椒酱】 8、使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放。

文章插图
成品图：

文章插图
蒜蓉辣椒酱怎么做好吃技巧：
1、建议使用料理机完成，切辣椒这个过程很痛苦。
2、存储容器需消毒，无油无水，才可保证辣椒酱长时间存放。
3、每次食用，请使用干净的勺子挖?。⒎饪?。
4、搅拌棒研磨，使食材更加细腻，香味更突出。
蒜蓉辣椒酱看个人喜欢蒜的多少成熟如果喜欢熟一点的就再煮透一点，油的热度要控制好，这是辣椒酱好不好吃的关键。