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高血脂是一种比较常见的心血管疾病，生活中很多老年人会容易患高血脂，高血脂主要是因为平时饮食起居不注意引起的，比如平时喜欢吃一些大鱼大肉并且不爱运动的人会更容易患高血脂 。那么 ， 预防高血脂吃什么？哪些食物能够避免高血脂？
1、老人吃什么降血脂
(1)大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用 。
(2)菜花
菜花有白、绿两种，两种的营养价值基本一样 。菜花热量低 ， 含食物纤维量高，同时富含维生素和矿物质，所以它又叫“天赐的良药” 。菜花富含类黄酮较，类黄酮属于良好的血管清理剂，可以有效的清除血管上沉积的胆固醇 ， 还可以防止血小板的凝集，减少心脏病的发生 。
(3)茄子
茄子皮内富含维生素P，可以有效降低血脂和胆固醇 。维生素P还能够增加毛细血管的弹性 ， 加速微循环，有明显的活血、通脉作用 。另外，茄子中中的皂草甙，也有降低血液的胆固醇作用 。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物 。
(4)胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后 ， 能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外 。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果 。
(5)苦瓜
苦瓜性凉味苦，富含苦瓜皂甙，能够刺激胰岛素释放，还有非常明显的降血糖作用 。苦瓜同时含大量的维生素B1、维生素C和多种矿物质 ， 能够帮助调节血脂、提高机体免疫力 。
(6)芹菜
芹菜性凉，其中富含维生素和矿物质，可以增强胃肠蠕动，对润肠通便很有作用，还能消除多余的脂肪 。研究证明，经常吃芹菜的人，体内胆固醇的含量会显著下降，还能有效降低血压 。
(7)燕麦
含有极丰富的亚油酸 ， 占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素 。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用 。
2、高血脂的危害
1、造成动脉粥样硬化
高血脂可能会造成动脉粥状硬化 。当体内血脂多余机体的需求时，低密度脂蛋白就会被吞噬细胞吞噬，吞噬了脂质的吞噬细胞变形、积聚、沉淀，就会形成动脉粥样斑块中特有的泡沫细胞 ， 并逐渐形成血管硬化和狭窄 ， 导致动脉粥样硬化的发生 。
2、引起脑梗塞
高血脂可能引起脑梗塞 。当血液中胆固醇增高时，容易阻塞血管，当它发生在脑血管时 ， 就会引起脑梗塞 。长期调脂治疗不仅能治疗脑梗塞，还能预防脑梗塞 。
3、加重糖尿病
高血脂会造成糖尿病加重 。高血脂、高血压与高血糖三者密切相关，高血脂可加重糖尿?。?所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂 。
4、引起冠心病
高血脂还可能造成冠心病 。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病 。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉，由于过多血管脂肪沉积，造成动脉硬化，使血流受阻，引起心脏缺血，发生一系列症状，即冠心病 。
5、引起脂肪肝
高血脂可能引起脂肪肝 。当血脂过高 ， 超出肝脏代偿能力时，就会使大量脂肪在肝脏内沉积 ， 极易形成脂肪肝 。进一步可能还会损害干细胞，造成肝硬化甚至是肝癌 。
6、致听力下降
高血脂可能致使听力下降 。高血脂主要通过两种途径影响听力：1、高血脂引起内耳脂质沉淀，过氧化脂质增加，直接导致内耳细胞损伤，血管萎缩，进而引起听力减退乃至耳聋 。2、高血脂使血液黏滞度增加，易发生动脉粥样硬化 ， 内耳动脉血流缓慢、供血不足，引起内耳微循环灌流发生障碍，进而影响内耳听力 。
7、造成双目失明
高血脂甚至会造成双目失明 。高脂血会引起的视网膜静脉血栓形成，若血栓发生于眼睛内，可以造成视网膜血管阻塞 。中央静脉阻塞可表现为视盘周围环状出血和渗出及视网膜静脉扩张 。这种情况可引起视力严重下降 ， 在老年人，严重的视力下降可造成双目失明 。
8、引发痛风
高血脂是引发痛风的原因之一 。临床研究显示，半数以上的痛风患者都伴有高血脂 。一般患有高血脂的肥胖人群，不仅尿酸的产量增多，而且存在尿酸排泄减少的情况 ， 极易引发痛风 。
9、引起老年痴呆
美国《神经病学》杂志刊登约翰霍普金斯大学一项最新研究表明，高血脂是老年痴呆症的早期报警信号之一 。对比分析发现，血液中脂肪物质神经酰胺水平升高与老年痴呆症危险上升之间存在极大关联 。
10、导致胆结石
高血脂可能会导致胆结石的发生 。许多资料提示，高血脂者和肥胖者的胆结石检出率明显高于血脂正常者和体瘦者 。进食高胆固醇和高脂肪的饮食，使胆汁中胆固醇浓度增加，胆固醇在胆汁中呈过饱和状态，这是形成胆固醇结石的前提 。
11、诱发胰腺炎
【预防高血脂吃什么比较好 哪些食物能够避免高血脂】高脂血可能诱发急性胰腺炎 。高血脂患者体内过高的甘油三酯如果堆积在胰腺中，激活的胰酶会使甘油三酯分解为大量游离脂肪酸 ， 剩余未与白蛋白结合的游离脂肪酸呈很强的毒性，易损伤胰腺，引发急性胰腺炎症 。
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