魔芋是一种很常见的食材，一般做汤啊或者是炖菜都比较常见的吃法 ， 它可以补充丰富的纤维素，可以抑制脂肪的吸收和消化，同时可以起到降脂降糖的作用，魔芋的食用方法有很多，来看看酸辣魔芋豆腐的做法 。
酸辣魔芋豆腐
材料
主料：魔芋400G、酸菜200G
配料：小米椒1个、生姜1块、芹菜2根、香葱1根、花椒10粒
调料：盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量
酸辣魔芋豆腐的做法
1、酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈 。魔芋洗净 ， 切片后用开水焯两分钟取出 。
2、锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味
3、加入郫县豆瓣酱 ， 提入半勺白糖炒香
4、注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟 。
5、加入魔芋 ， 盐翻炒均匀大火煮2分钟 。
6、下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟 。
7、撒入香葱及鸡精提提香 。
8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃 。
魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖 ， 即葡甘露聚糖高达30%。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等 。经常吃些魔芋的话可以有降低血糖 ， 具有降脂降压解毒的作用，同时也可以促进食欲，具有保健的作用，对于经常便秘的人群来说是不错的选择 。
酸辣魔芋豆腐的具体的做法和它的营养价值 ， 大家也都有所了解了吧，促进食欲减肥降糖降血脂 ， 这样搭配食用的话还能降三高，具有美容延缓衰老的作用，所以如果你爱吃魔芋的话不妨试试这样的做法 。
【酸辣魔芋豆腐——促进食欲减肥降糖】
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