鸭蛋是我们经常吃的蛋类的一种 ， 和鸡蛋有所不同的是它的个头大 ， 而且钙质和蛋白质也比较多 。鸭蛋除了做咸鸭蛋以外，还可以有很多的食用方法，这道鸭蛋豆腐汤你吃过吗，可以有缓解肺热咳嗽的作用，来了解一下吧 。
鸭蛋豆腐汤所需材料
主要食材
豆腐250克、鸭蛋2个、蒜薹50克、盐适量、葱、姜、香油、高汤、水淀粉、料酒、植物油
鸭蛋豆腐汤的做法
1取咸鸭蛋黄碾碎备用 ， 豆腐洗净切丁，蒜薹择洗干净切末 。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入豆腐丁煸炒 。
3加入适量高汤，加盐、料酒、蛋黄煮沸，用水淀粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可 。
鸭蛋豆腐汤的功效与作用
鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成，咸鸭蛋有些腥味 ， 因此加入适量蒜薹可压住腥味，鸭蛋具有滋阴清肺的作用，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效 。豆腐具有益气、补虚等功能，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用 。鸭蛋和豆腐一起搭配食用的话可以有补心养肺的作用，缓解咳嗽肺热，同时也可以促进食欲 ， 增强人体免疫力的哦，大家可以经常吃 。
鸭蛋豆腐汤的具体的做法的，大家都学会了吗，方法简单，缓解肺热咳嗽刺激食欲增强免疫，可以促进消化和吸收 ， 而且还可以起到保健养生的作用 ， 促进肠道蠕动，保健作用强，适合多种人群食用 ， 适合秋冬季节 。
【鸭蛋豆腐汤——缓解肺热咳嗽强免疫】
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