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要 。通常情况下，夏天面包是可以放冰箱进行冷藏的，有助于延长面包的保质期 。但面包放入冰箱后，容易变干、变硬和掉渣，失去新鲜口感 。建议大家还是随吃随买比较好 。
面包保鲜方法
对于软面包、欧包和吐司，要在室温环境下密封保存 ， 不要放到冰箱冷藏 。因为冷藏室的温度会加速淀粉的老化 ， 直接的表现就是面包口感变得粗糙干硬 。最好的方法是用密封袋常温保存，两天内确保吃完 。但完整未切片的硬质面包，如法棍，这种面包最好放到厚的纸袋中密封保存，以免越放越硬，嚼不动 。
对于加工过的面包，比如加了馅料或做成了三明治、汉堡包 ， 里面的酱料、馅料很容易变质，还是放到冰箱内保存比较保险 。如果面包一两天实在吃不完，可以将面包冷冻起来 。同样是密封好，放到冰箱冷冻室，可以保存7天左右 。
常温保存的面包 ， 吃之前可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里 ， 烤5至7分钟，就跟新出炉的差不多 。冷冻保存的面包，要提前取出放在室温解冻，之后按常温保存的方法复烤会有一样的效果 。起酥类的面包 ， 比如牛角包、丹麦包，尽量当天吃完，否则口感会大打折扣 。
哪些食物不该放冰箱
1、淀粉类食物
像面包、花卷、馒头等淀粉类食物，放进冰箱冷藏，会加快它们变干变硬的速度 。如果暂时吃不完，可以用保鲜袋装好室温保存 。但如果要储存3天以上，可以报好后放进冷冻室，吃之前取出加热后食用 。
2、绿叶菜
绿叶蔬菜并不适合放在冰箱存储，因为叶片会更快腐坏，还有可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐，本身营养会流失，还回变得有毒 。
3、巧克力、蜂蜜
巧克力在冰箱防止时间过长，会让口感不在细腻，短时间内，温度不超过20℃ ， 可以室温放置保存 。若需要长时间保存 ， 密封包装好放进冷藏室，食用前先取出放至室温再拆包 。蜂蜜也是一样，室温保存即可 。放进冰箱会晶析出葡萄糖，影响口感 。
4、芒果、香蕉等热带水果
【夏天面包要放冰箱吗 面包天热要放冰箱吗】香蕉、芒果等热带水果，更适合在12℃左右的温度下保存 。放进冰箱会导致果皮发黑，果肉变质 。
