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菠萝是我们常见的水果，它不仅甜美多汁，还含有丰富的营养；它不仅可以清热解暑、生津止渴，它还能促进食物的消化吸收 。我们在吃菠萝前 ， 需要将菠萝在盐水中浸泡一段时间再食用 ， 这是为什么呢？该怎么用盐水泡呢？泡多久较好呢？我们一起来了解下 。
为什么
因为菠萝中不仅含有能刺激舌头和嘴唇、分解体内蛋白质的甙类物质和菠萝蛋白酶，还有酸性较大的有机酸 ， 以及能影响身体对镁、铁、钙等微量元素吸收的草酸 。而用盐水浸泡菠萝，能破坏菠萝中的菠萝酶，还能中和菠萝中的有机酸 。用盐水浸泡菠萝后再食用，不仅可以减少舌头发麻、发痛的现象，使味道更甜美 ， 还更有利于身体的健康 。
【菠萝用盐水泡多长时间 菠萝用盐水怎么泡】怎么泡
将菠萝切成较小的块状 ， 放在浓度适宜的盐水中 ， 使盐水完全淹没菠萝，使盐水能更有效的浸泡菠萝 。用盐水泡完菠萝后，可用凉开水将菠萝的咸味冲掉 。
泡多久
用盐水浸泡菠萝，一般半小时左右即可 ， 可使盐水更有效的破坏掉菠萝中的菠萝酶，减少舌头、嘴唇发麻的现象 。
