东安子鸡——增强体力强身壮体

鸡肉就是我们日常生活中常吃的一种肉类了,因为鸡肉价格便宜味道又要鲜甜 , 而且养生功效又是杠杠的,所以很多家庭一日三餐都离不开鸡肉 , 像煲鸡汤、红烧鸡,炒鸡肉 , 宫保,三鲜之类都是很好吃的 , 今天苹果绿养生专家又给大家介绍鸡的另外一种做法了,就是湘菜的代表名菜,东安子鸡了,来一起看看吧!
东安子鸡——增强体力强身壮体
材料:嫩土母鸡1只(约重1000克)、鲜米椒10克、野花椒籽3克、白醋100克、料酒25克、葱25克、姜25克、鸡清汤250克、味精1克、精盐4克、熟猪油100克、芝麻油4克 。
做法:将鸡宰杀后 , 去毛洗净,在食袋旁切口,除去食袋,在肛门旁切口取出内脏,清洗干净,放入汤锅内煮5分钟再浸5分钟,捞出凉干,顺肉纹切成5厘米长、2厘米宽的条块;姜切成丝;鲜米椒切成细末;野花椒籽拍碎;葱白切成寸段,其余切花,炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至八成热时,下鸡块、姜丝、鲜米椒末煸炒 , 再放白醋、料酒、精盐、野花椒籽继续煸炒,接着放入鸡清汤,焖2分钟,至汤汁收至三分之一时,放入葱白段、味精拌匀,淋入芝麻油,出锅装盘撒葱花即成 。
东安子鸡——增强体力强身壮体
功效:母鸡肉蛋白质含量高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用 。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 , 是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
【东安子鸡——增强体力强身壮体】
东安子鸡——增强体力强身壮体
如果你们家都吃腻了鸡肉的普通做法 , 不妨就尝试些这道东安子鸡吧!东安子鸡造型美观 , 色泽鲜艳,肉质鲜嫩 , 酸辣爽口,而且它又不肥不腻,我们不管怎么吃都不会觉得讨厌的哦!加上还有这么丰富的营养价值,一年四季用来进补身体都是很不错的选择,然而我们做这道菜的时候要注意煮鸡的时间不宜过长,不要鸡肉会变老变柴的,影响口感的呀!


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