黑豆炖猪肚怎么做好吃？

2024-07-31 17:38 生活百科

一、首先我们应该把猜肚清洗干净。这道菜最难的就是清洗猪肚。我们最好用面粉和醋清洗。把面粉均匀的洒在猪肚上面。再倒上一点白醋。然后用力搓洗搓揉。几分钟之后用温热水洗掉表面的面粉。就干净很多了。再接着重复以上动作两三次。猪肚的这一面就清洗干净了。现在把它翻一面。继续这样清洗几次。这样一个干净干净的猪肚就完成了。

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起锅把水烧开。把清洗干净的猪肚倒进锅里面。烫上几分钟。捞出来切成一段段的。然后再切几片姜。把猪肚和姜片一起放进砂锅里。还可以砍一根排骨放在里面。这样更加美味。
【黑豆炖猪肚怎么做好吃？】

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黑豆一把。清洗干净。浸泡几分钟。倒掉水把黑豆抓进砂锅里。放上少许盐。盖上砂锅盖插上电。慢慢炖个半个小时。就ok啦。香喷喷的黑豆炖猪肚就好啦！撒上一些葱花就可以开吃啦！

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二、黑豆具有高蛋白、低热量的特性，因此黑豆的优质蛋白要比黄豆高出一半左右。所需材料：新鲜猪肚一个，黑豆150克

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猪肚用清水冲洗干净，撒上面粉，反复揉搓，再用水冲洗干净，撒上盐巴，再反复洗多次，洗到猪肚上没有粘液为止。
然后把姜片、料酒和猪肚一起放在水里面煮一下，彻底去除猪肚上的异味。
把黑豆也洗干净，泡在清水里。

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将洗干净的猪肚沥干水分，把泡好的黑豆倒入猪肚里，塞到八分满即可，因为黑豆在煮的时候会膨胀。
把猪肚放入压力锅里，设置好烹饪时间，一般半个小时就差不多。
把炖好的猪肚捞出来，稍微冷却后，用刀切成小块和黑豆一起装盘，撒上少许盐巴即可上桌。

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其实这道菜做法很简单，味道也还可以，唯一不足的就是可能卖相色泽不太吸引人。
我觉得这也是黑豆不太受大家欢迎的一个原因，毕竟我们中国菜还是讲究“色香味”俱全的。
温馨提示：黑豆可以补肾，猪肚养胃，二者搭配不失为一道健康的好菜。

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