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可以在煮板栗之前用刀在板栗皮上划一个“十”字形的口子，煮熟之后再从热水里捞出来直接放进冷水中浸泡几分钟，利用热胀冷缩的原理，使板栗的果肉和皮自然分离开来 ， 这样板栗的皮剥起来就容易很多了 。
板栗要如何保存新鲜板栗可以先将其洗干净，等表面的水分晾干后，再装进保鲜袋或保鲜盒里密封好 ， 放进冰箱冷藏保存 。
也可以将板栗全部摊开摆放 ， 再放到干燥通风的地方保存，注意要避免阳光直射 。
【板栗煮熟后怎样好剥皮用冷水吗】 如果发现板栗变质变味 ， 要立即停止食用，变质的板栗含有大量霉菌和细菌 ， 如果食用则会导致身体不适 。
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