文章插图
可以把鱼去除内脏浸泡在10%的盐水中，也可以用芥末涂鱼的表面和内部或撒在所装的容器的周围，或者把鱼去除内脏加热，再放置冰上储存，还能将白酒滴入鱼的嘴中，放入阴凉通风处可以防止腐败变质 。
处理鱼时的注意事项【鱼杀了明天吃怎么保鲜】 处理鱼的时候，如果鱼身很滑，这时可以在其外表涂抹一些醋，对鱼进行清理就可以很顺手了 。
做鱼的时候不应该过早加入生姜，过早的放入起不到去腥的作用 。应该先烹制一会，等到鱼中的蛋白质凝固后再放入生姜，去腥效果更好 。
如果要蒸鱼，注意等到蒸锅的水烧开以后，再将鱼儿上屉 。鱼肉外表遇到高温会收缩，使汁液营养不外流，味道更加鲜美 。
推荐阅读
- 没有料酒用什么去腥
- 可以用啤酒代替料酒去腥吗
- 腥味是怎么产生的
- 不管蒸什么鱼，这种调料不能放！推荐4种蒸鱼，原汁原味鲜嫩多汁
- 鱼身上有白色的东西怎么办
- 多放一物来腌鱼 不论煎炸还是清蒸 鱼都鲜香细嫩 再也不会腥