鹅蛋是一种高蛋白的食材类型哦，而且营养物质是比较高的，它可以有促进代谢的作用，对于提高体质有好处 ， 比如说它含有的丰富的矿物质，蛋白质，都可以有促进大脑发育的作用，你知道鹅蛋适合的人群有哪些吗，来看看这些具体的介绍吧 。
蛋白质
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵磷脂富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
发育脑及神经组织
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;吃鹅蛋的话可以有补脑的作用，而且还可以有助于提高智力发育的效果呢 。
矿物质较多
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
丰富的维生素
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。吃鹅蛋含有维生素丰富，可以有提高体质的作用，而且还可以促进代谢 。
【鹅蛋含有的营养素以及适宜人群】适宜人群
一般人均可食用 。尤适宜【老年人、儿童、体虚、贫血】者 。
禁忌人群【低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤】患者、【骨折】伤者忌食 。
鹅蛋含有的维生素是比较丰富的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以补充人体所需的营养物质，适宜各种人群，老年人?。⒆樱褂刑逯市槿跗堆娜巳憾伎梢猿? ，但是要注意如果是动脉硬化啊或者是有发烧的人群最好不要吃 。
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