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吉利丁片即是明胶 ， 由煮过的动物骨头、皮肤和筋腱等制作而成，是胶原部分水解后的产物，呈无色至淡黄色透明或半透明的片状、块状，可以用于照相、食品、医药等领域 。
吉利丁片是什么明胶，又叫明胶海绵，是一种大分子的亲水胶体，有光泽，无嗅，无味 ， 可溶于热水 ， 不溶于冷水 。
明胶 ， 按其性能和用途可以分为照相明胶、食用明胶、药用明胶和工业明胶 。
【吉利丁片是什么】 明胶在食物中可以作为糖果添加剂、冷冻食品改良剂、肉制品改良剂、饮料澄清剂等，在食物的用量要按照《食品安全国家标准》中的规定 。
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