茄子大家都爱吃，小编很喜欢吃红烧茄子，香味十足，而且还很下饭的哦，一般人都很喜欢吃的呢 。经常吃茄子可以助消化，而且还可以有降胆固醇和抗衰的功效哦，这道香酥拌茄子你不妨试试 。
【香酥拌茄子——降胆固醇抗衰老】【香酥拌茄子】
主料：茄子200g
辅料：油适量、淀粉适量、糖20g、香醋15g、海鲜酱油15g、香油5g、蒜2瓣、香菜适量、香葱适量
步骤：
1.将蒜剁成蒜末 。
2.香葱切小块 。
3.加入糖，香醋，海鲜酱油，香油拌匀成料汁备用 。
4.茄子洗净 。
5.手撕成小条 。
6.裹上一层干淀粉 。
7.锅中放油，油温六成热时下入茄条炸至金黄 。
8.捞出 。油温升高时下茄条复炸 。这样可以逼出一些油 。也更酥脆 。
9.炸好的茄条装入容器 。
10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁 。
茄子营养价值高，有抗衰老、降胆固醇的作用，在餐桌上可常吃，给人带来健康，今天小编推荐一款美食----香酥拌茄子，炸茄子，口感酥脆，加上料汁后，解油腻，好吃双美味 .茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对于延缓衰老是很不错的哦，同时还可以促进身体健康 ， 对于降胆固醇有很好的作用，同时还可以增强免疫力和抵抗力，具有解油腻的作用哦，大家平时的时候可以经常食用，是不错的营养保健的食材哦 。
香酥拌茄子的具体的做法和它的营养价值 ， 大家也都有所了解了吧，这样搭配食用的话还能促进食欲，具有降胆固醇，抗衰老解油腻的作用，所以如果你爱吃茄子的话不妨试试这样的做法 。
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