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水蒸蛋大概需要蒸10至15分钟左右，时间不宜过长 ， 以免将蛋液蒸干，影响口感及口味 。蒸水蒸蛋时最好温水下锅，这样蒸出来的蛋香软嫩滑，入口即化，如果冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔 。
水蒸蛋要蒸多久往蛋液中加入水分的时候最好边搅拌边加，让水和蛋液充分融合在一起，如果有条件 ， 可以将蛋液用细网过滤一下，蒸出来的效果更好 。
调制好的鸡蛋液放入蒸锅中，调至中火开始蒸，从水沸腾开始计时，蒸好后可以先用筷子试一下是否成熟 ， 如果没有，可以适当延长时间 。
【水蒸蛋要蒸多久】 如果蒸出来的水蒸蛋呈现蜂窝状，有可能是因为加入的水分是生水或者是搅拌不均匀、蒸的时间太长导致的 ， 制作过程中尽量避免这些问题 。
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