就餐时间 【理想早餐四项原则】一般来说起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛 。另外，早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好，也就是说早餐7点～8点之间为好 。如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将中餐相应提前 。
营养搭配——主副相辅，干稀平衡，荤素搭配 要进食一些淀粉类食物，比如馒头 ， 面包，稀饭等 。早餐所供给的热量要占全天热量的30%主要就靠主食 。还要有一定量的蛋白质 ， 如鸡蛋，肉松 ， 豆制品等食物 。维生素最易被人忽视，最好有些酸辣菜 ， 拌小菜，水果等 。
保证水分 早餐要摄入至少500毫升的水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分 ， 排除废物，降低血液黏稠度 。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一 。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼 。
容易消化 早餐食物必须容易消化，营养丰富又不过于油腻 。特别要注意食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力 。
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