主料黑鱼（乌鱼）(一条) ， 雪菜（酸菜）(500克)辅料郫县豆瓣酱(2-3汤匙)，小米辣剁椒(1汤匙) ， 蛋清(1个) ， 青蒜(1棵)，葱姜蒜末(一小碗)，生粉(1-2汤匙)厨具煮锅、炒锅步骤
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