熬茶 。这个字，在青海读的时候，读nao，一声 。
作为青海人民的传统饮品 。熬茶拥有无可撼动的地位 。
如果你去过茶卡盐湖或者西宁就会知道，一家饭馆提供不提供熬茶，可能是判断这家店是否正宗的关键指标 。
而熬茶的煮法 ， 则是一个流传数百年的传统配方 。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥 。
青海人喝咸茶，有句顺口溜“茶毛盐 ， 水一般，人毛钱，鬼一般”，足见茶里青盐的重要性 。
熬茶不是精细的喝法，原料做法自然讲究，但饮法却无限制，更主要的是它有解油腻、助消化的功效 。
熬茶的原料大多用的多数是泾阳茯砖茶 。
【青海的熬茶是什么茶】
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