面碱是一种广泛使用的物质 ， 尤其是在发面的时候，那么面碱的功效与作用是什么？面碱的食用方式和注意事项是什么呢？
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中和胃酸面碱溶于水之后的溶液呈弱碱性，可以与胃酸进行中和，有一定的保护胃粘膜的作用，对于胃酸分泌过多的人具有一定的作用，例如胃溃疡和十二指肠溃疡者 ， 可以少量食用，可以有效的中和胃酸，缓解胃酸对于胃壁的损害，保护胃粘膜 。
调节人体酸碱平衡面碱的溶液呈碱性，可以调节人体的酸碱平衡，酸碱平衡是人体正常生理活动的重要条件，面碱进入人体后入血，可以发挥调节作用 ， 使人体处于酸碱平衡的正常状态，避免人体酸中毒的情况 。
维持体内渗透压【面碱的功效与作用 面碱的食用方式和注意事项!】面碱中含有丰富的钠元素，食用面碱有利于补充钠元素，可以预防由于钠元素缺少导致的细胞渗透压的不稳定，保持体内正常的水平衡，同时钠元素对于肌肉也具有重要作用，补充钠元素有助于防止出现肌无力的情况 。
促进钙元素的吸收面碱中的主要成分是碳酸钠，有助于促进钙质的吸收，如果是富有钙片的人，适量的搭配面碱有利于促进钙质的吸收，有利于预防骨质疏松的情况 。
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