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可能是原料冰粉籽干瘪，不易成型，可能是冰粉籽和水分的比例不对 ， 或者石灰水放少了 。冰粉的主要原料产自冰粉树，冰粉树又称珍珠莲、假酸浆 。冰粉是起源于云、贵地区的一道著名小吃 。
手搓冰粉不凝固的原因冰粉的分类有：水果冰粉、糍粑冰粉和常规冰粉 ， 冰粉冰凉香甜、嫩滑爽口 。
制作冰粉的原材料是冰粉籽，冰粉籽是假酸浆的种子 ， 原产于秘鲁，株高约60～120公分，茎带紫黑色 。
【手搓冰粉不凝固的原因】 冰粉籽生长在河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区，生在田边、荒地或者住宅区 。
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