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首先扇贝买回来用盐水浸泡，主要目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污 。用牙刷刷洗外壳，防止外壳污染扇贝肉 。将扇贝用刀打开，将扇贝内脏泥沙等扣掉 ， 清水反复冲洗，直到摸不到沙子即可做料理啦 。
扇贝扇贝属于软体动物门，扇贝科 ， 主要来源于养殖，捕捞产量极少 。长期以来是我国海水养殖的重要品种之一 。
扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。
【扇贝肉怎么处理干净】 扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱 。
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