锁喉感是品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感 。普洱茶锁喉感原因有六点:
1. 高冲冲泡时高冲,包括出汤时高冲于公道杯,都会产生锁喉现象 。
2. 紧压茶未醒紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象 。
3. 仓储环境问题高温高湿亦或不通风环境都可能导致 。亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时 , 也会出现锁喉现象 。
4. 制程高温干燥成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉 。
5. 成品日晒干燥成品单饼直接日晒干燥 , 亦或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状 。
6. 不当拼配因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感 。此种状况较为少见,只发生在新制生茶 , 待陈化数年后锁喉感会消失 。
【普洱锁喉什么原因】
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