我国劳动人民逢年过年，都有喝茶的习惯，因为节日吃了很多油腻的食物，茶叶中有芳香物质，可以分解脂肪，消食化积 。饮茶之后，顿觉腹中松软、精神振奋 。
宋苏轼有诗说：初缘压梁肉 ， 假此雪昏滞 。这说明茶能助消化、解油腻 。明谈修《滴露漫录》去：以其腥肉之食，非茶不消，清裸之热，非茶不解，说茶是中国边疆少民族的必需品 。清汪仞阉《本草备用》说：茶有解酒食油腻、烧炎之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油 。这足以说明茶是一种助消化、调节脂肪代谢的饮料 。
经常喝茶的人，还能防止胆固醇的累积，有降低血压之效 。因此，饮茶可以减肥，日本称我国的乌龙茶为减肥茶 。据《日本农业新闻》介绍，1985年日本对乌龙茶的进口量急剧增加；日本大藏省公布的统计材料表明，1985年日本共进口乌龙茶约1.3万吨，比1984年增加1.2倍 。越来越多的日本人认为，乌龙茶是减肥和健身的上好饮料 。日本有关方面估计，乌龙茶热将持续发展 。
饮茶具有明显的利尿效应，这并不是由于摄入大量水分而引起的排尿量增加 。有人用少量的绿茶提取液的溶液注射到家兔的耳静脉中 ， 结果发现家兔排尿量明显增加 。由于茶叶的利尿作用，使尿液中的乳酸获得排除，而人体中的乳酸是一种疲劳物质，会使肌肉感觉疲劳 ， 因此乳酸的排出体外能使疲劳的机体获得恢复
【喝茶解油去腻】
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