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年底聚餐 5大健康误区
误区1：偏爱重口味的食物
如干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物 ， 虽然口味很好，但却含有大量的油脂 。而且重口味的烹调会掩盖食物本身的味道，加大细菌性食物中毒的风险 。
误区2：餐前喝酒或碳酸饮料
空腹状态下喝酒，酒精的吸收速度较快，人更容易喝醉 ， 并且此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜 。而碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收 。
误区3：点很多肉类的凉菜
凉菜吃起来口味较为清新，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，但肉类的凉菜如口水鸡、酱牛肉等不能起到这一作用，而且容易滋生细菌，引发食物中毒 。
误区4：餐后喝汤
不少人在外就餐会在最后才喝汤，并且往往是咸味汤 。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂 ， 如果再喝咸味浓汤，必然会增加盐分和热量 。
误区5：不吃主食
这是不少人在外就在的习惯 ， 往往不会主动的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费掉 。
年底聚餐该怎么吃
1、聚餐饮品来点红酒 。
红葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效 ， 冬季是心血管病的高发季节，少量饮用红酒有助预防此类疾患 。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高 ， 这种物质有助抑制癌细胞 。
【年底聚餐要健康吃 这5个误区慎入】2、水果拼盘打头阵 。
水果中含有大量的果糖和葡萄糖，对于非糖尿病(内分泌科)患者而言，餐前食用水果能较快被机体吸收，提高血糖浓度 ， 水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感，有助控制食欲 。
3、五谷汤羹先润肠 。
水果吃完之后，喝点杂粮汤 。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感 ， 还有助于滋润肠胃，不但能减少酒类饮品对肠胃的刺激，也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化 。
4、素食唱主角、鱼肉成“大荤” 。
晚上聚餐以素食为主更有利健康，一来防止摄入过多高脂饮食，二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动 ， 预防便秘(消化内科)，而便秘(消化内科)是诱发肠癌的重要原因之一 。相比于其他荤菜来说，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 ， 所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收 。鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，有降低胆固醇的作用 。
5、“蒸”、“煮”佳肴更健康 。
比起炒、炸、红烧等烹饪方法，蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多，菜肴的营养成分破坏得也较少 。此外 ， 红烧的菜品虽然口味甜美，但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高，长期和经常食用不利健康 。
6、聚餐主食选面条 。
很多市民认为吃面条容易发胖，这种担忧也是不科学的，晚上喜欢多吃米饭反而更容易发胖 。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量、高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物 ， 但它特别能给人饱腹感 。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险 。
7、饭后上下楼梯促消化 。
聚餐结束之后 ， 最好选择步行上下楼梯，饭后步行有助消化 。
