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馒头没蒸熟补救的方法是重新回笼蒸熟 ， 并且可以在锅内加入少许白酒 ， 这个方法不仅省时间，馒头吃起来还有一股酒的香味 。馒头最好一次蒸熟，如果发现没蒸熟再蒸就会费时了 。
馒头没蒸熟怎么补救做馒头的面一定要揉匀称，放进适当酵母粉，等它发过以后就做形，成型以后不可以立刻下锅蒸，还要使它“醒”约三十分钟才蒸 。
馒头在蒸制时如果气压偏小或时大时小而长时间的蒸制，蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大 ， 口感极差 ， 还容易出现不熟的情况 。
【馒头没蒸熟怎么补救】 在正常的蒸制气压条件下，馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右，并非蒸制的时间越长越好，蒸馒头时最好用冷水蒸 ， 这样才能使馒头均匀受热 。
