提起阿胶 ， 很多人都不会陌生，是很多女性经常会吃的东西，能够起到补充气血的作用 。阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗 。那么，秋冬我们要如何吃阿胶进补？下面就来一起了解一下阿胶的食用和挑选方法 。
阿胶的几种食用方法
阿胶的服法有多种 ， 以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱；另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好 ， 也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状 。阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血，又能滋阴 。止血常用阿胶珠 。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。与人参、鹿茸并称“中药三宝” 。
现将阿胶的几种食用方法介绍如下：
1、阿胶黄酒 。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可 。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症 。
2、芝麻、核桃阿胶膏 。阿胶150克 ， 砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周 。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏 。每天早晚各一至两匙 ， 温开水冲服 。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效 。
3、人参、桂圆阿胶膏 。阿胶150克，黄酒350毫升 ， 浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀 ， 加冰糖蒸1小时许 。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用 。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症 。
4、蜂蜜鸡蛋阿胶膏 。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙 ， 每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；服用阿胶注意事项
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜 。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用 。另外 ， 按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等 。
好阿胶挑选时注意以下几点
挑产地 。阿胶是以驴皮为原料 ， 经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗 。
挑外观 。品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀 ， 呈暗红色 。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔 。
挑气味 。一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味；粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味 。
挑年份 。古话说：人参要新 ， 阿胶要陈 。目前，从阿胶的保质期来看 ， 多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用 。有实验表明 ， 正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散 。
需要注意的是 ， 实证（面红、烦躁、便秘、尿少而黄）者多不宜用阿胶 。脾虚者也应慎用阿胶，以免影响消化 。
【冬天补阿胶教你怎么正确吃】
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