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芦笋清炒或加蒜蓉炒、加肉炒都是好吃又简单的做法 。炒芦笋必须选用最为鲜嫩的芦笋，尤其是芦笋芽或鲜嫩的绿芦笋、紫芦笋最好吃，如果是根部有些变老的芦笋，可以削去老皮再炒 。
芦笋怎么炒好吃又简单的做法芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食，未出土的呈白色称为白笋 ， 出土后呈绿色称为绿笋 。
即使生产地域不同 ， 但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋 ， 埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白 。
【芦笋怎么炒好吃又简单的做法】 芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸 。
