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不建议吃已经过期的食用油，即使没有开封 。因为过期食用油的内部很可能会发生反应，产生异味或有害身体的物质，已经不适宜人体食用 。为了健康着想，最好不要过期的食用油 。
食用油食用油，也称“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂 ， 常温下为液态，种类较多 。
常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油等 。
【食用油过期了可以吃吗没有开封的】 食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温 ， 四怕进水 。因此，保存食用油时应当避光、密封、低温、防水 。
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