随着立冬的到来，我们进入了冬季，气温逐渐的下降 ， 这也提醒我们要注意做好日常的保暖 ， 除了要多穿点衣物之外，我们还要适当的多吃一些温补的食物，下面就为大家介绍一下适合冬季滋补的六款蔬菜 。
一：胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅 。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供*利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的 。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用 。
二：花菜
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种 。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益 。儿童食用有利健康成长 。
三：大白菜
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。
四：豌豆
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ～25%、糖类57% ～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素 。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多 ， 铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首 。
【六款滋补蔬菜 温补一整冬】五：茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～30倍 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便 。
六：茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p ， 这是其他蔬菜所不能比的 。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用 。
冬季的时令蔬菜有很多 ， 上面为大家讲介绍了六种，食用一些可以让身体抵御疾病和寒冷 。
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