文章插图
【煮排骨汤需要放哪些佐料】 煮排骨汤需要以下几种基本佐料：姜、葱、八角、料酒、香菜、花椒、茶树菇或西洋参等等其它佐料可按个人口味添加，都是一些可为汤底提升美味和添加营养的可选食材佐料 。
煮排骨汤需要放哪些佐料排骨汤是一道美味且营养的家常汤品，主料为猪牛羊等动物的肋骨和脊椎骨 。辅料为姜葱油盐、料酒和其它一些蔬菜 。
排骨汤可分为清汤型和浓汤型，清汤型添加的佐料较少 ， 主要佐料有姜、葱、蒜、必要的蔬菜或菌类食材，小火慢炖，口味清甜 。浓汤型除了以上提到的佐料外还可添加其它各种香辛料如桂皮 ， 肉蔻，老抽，黄酱，大酱等 ， 用中火慢熬，味道浓稠 。
排骨汤有茶树菇排骨汤、玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤、芋头排骨汤、海带排骨汤、番茄排骨汤、菜心排骨汤、萝卜排骨汤、铁观音粟子汤等等 。
