人们吃的海带为什么要打结


人们吃的海带为什么要打结

文章插图
海带打结是为了利于烹饪,因海带表面黏附着褐藻胶和海藻酸,烹饪加热时容易粘锅,并且海带中的碘元素在加热容易流失 , 打结的海带在烹饪时不仅不易粘锅,还能更好地保留住海带的碘元素 。
人们吃的海带为什么要打结 【人们吃的海带为什么要打结】 海带是一种碘元素含量丰富的海藻类产品,因其丰富的营养和滑腻的口感为大多数人所喜爱 。
海带烹饪时表面会出现黏黏的物质,没有打结的海带容易黏在一起不易分开还容易粘锅,同时导致味道不佳 。
海带的烹饪方式丰富多样,常见的有海带炖汤,凉拌海带,海带炒菜等等 。

    推荐阅读