西瓜子大家一点都不陌生，西瓜子是一种很受人们欢迎的小零食，西瓜子上的香味不但可以刺激人们的味蕾，还可以帮助消化、润肠通便，让人们的身心都非常舒适 。西瓜子是人们日常中偏爱的小零食 ， 不论是看电视，还是休闲拉家常，都喜欢吃一些，不但营养健康，还可以烘托休闲的气氛 。
西瓜子的适用人群
西瓜子的好处是非常多的，其中的蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钾、铁、硒等营养元素非常丰富，有清肺化痰的作用 ， 对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效 。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用 ， 含有不饱和脂肪酸 ， 有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃 。
说了这么多西瓜子的的好处，想必大家也一定知道了哪些人更适合吃西瓜子的了吧，其实，西瓜子的一般人群均可食用 。尤其适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏月伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用 。但是 ， 西瓜子忌食过多 ， 会伤胃、伤肾 。
小妙招教你如何选购西瓜子
你以为西瓜子随便选购就可以了吗?其实不是，选购西瓜子有很多的小技巧，选购西瓜子时要求片大均匀，仁肉饱满，壳面平整，壳色中心白、边黑明显，有的全黑，有的黑中带红 ， 富有光泽，咬嘘瓜子壳轻易分开两瓣，出肉容易 。颗粒不匀，壳形瘪瘦 ， 壳面凹凸不平，壳色灰浊，或壳面有麻花斑纹，壳色黄浊，品质次 。在存放西瓜子时可用容器密封，放在室内凉爽、干燥处，注意防潮 。潮湿炎热季节，可密封后放进冰箱中保存 。
瓜子仁饼——补肾益脑、强身健体
材料：瓜子仁二两、橄榄仁二两、松子仁二两、南杏仁二两、花生仁四两、白芝麻一两、白砂糖半斤、糖冬瓜二两、红枣泥适量、面粉一斤二两、新鲜鸡蛋两只、植物油适量 。(三至四人分量)
做法：
1、糖冬瓜切小块儿 。
2、炒香瓜子仁、橄榄仁、松子仁、南杏仁、花生仁、白芝麻，用绞拌机绞碎，再加入糖冬瓜块、面粉、鸡蛋、砂糖、枣泥、适量植物油绞拌均匀做馅 。
3、面粉、鸡蛋、砂糖、植物油绞拌均匀做皮料 。
4、用皮料包好馅，用饼印压好 ， 放上焗炉焗熟便成 。
西瓜子给我们的生活带来这么多的好处，而且适宜人群广泛，尤其适合一些患有高血压的中老年慢性病人群食用 ， 还对于一些咳嗽痰多和咯血人群有很强的辅助治疗作用 。我们还在上边为大家分享了日常选购西瓜子的小技巧，看完之后，大家是不是觉得豁然开朗了，原来小小的西瓜子还有这么多的秘密 。
【西瓜子的适用人群和选购小技巧】
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