荸荠是非常具有特色的一种食材，这种食材不仅可以做成一些美味的菜肴 ， 而且具有相当不错的保健功效 。用荸荠做成的菜肴，是非常受人们欢迎的，接下来小编将为大家推荐两道希望没有吃过的朋友能够喜欢，下面我们就来详细的了解一下吧 。
荸荠狮子头
【荸荠做的两道特色菜肴推荐】材料：准备五个去皮荸荠，半斤瘦肉馅，五十克菜心 ， 五克盐，二十克酱油，十五克糖，一个鸡蛋，生粉，葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量 。
做法：
1、将荸荠辄成米粒大小 ， 拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆 。
2、炒锅上火 ， 倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上 。
功效：食用荸荠狮子头可以增强体质，提升抵抗力，对于脾胃虚寒的人比较适宜食用 。
荸荠炒虾仁
材料：准备适量的荸荠、虾仁、 鸡蛋清、料酒、精盐、淀粉、圆椒、荸荠、胡萝卜 。
做法：
1、河虾洗净去壳剥虾仁，用1个鸡蛋清并加料酒、精盐、淀粉拌匀 。圆椒、荸荠、胡萝卜洗净分别切丁 ， 高级龙井茶叶一撮用温开水泡开，并倒出茶水，备用 。
2、起油锅放入圆椒、荸荠、胡萝卜丁炒熟起锅装盆 。
3、再起油锅倒入虾仁，用筷子慢慢滑炒，至八成熟时加入三丁，随即倒入浸好的茶叶 ， 加食盐、鸡精、白糖，撒上葱花一滚即起锅装盆 。
功效：食用荸荠炒虾仁可以温补脾胃，增强体质，适合出现贫血的人经常食用 ， 是滋补强身的良方 。
以上介绍的这两种特色食谱是比较值得大家平时制作食用的 ， 不仅在口味上非常出众，很受欢迎，营养价值也是非常丰富的 。大家可以参照上文讲述的方法进行制作这两道食谱 ， 相信没有吃过的朋友肯定都会喜欢上这些味道的 。希望本文的讲解能够帮助到大家 。
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