茶化石属于什么茶

茶化石总的来说属于黑茶,是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合 。
因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶 , 工艺流程复杂,成品数量稀少,外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石,故名茶化石 。
茶化石的形成普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温 , 然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶 。
在发酵的过程中,通过人工翻动 , 茶叶会分泌出果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩(老茶头) 。
能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖分,而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的,这些熟茶块再精细加工,就成了“茶化石” 。
【茶化石属于什么茶】

    推荐阅读