香菇肉燥面可以说没有具体的做法，每个家庭都有属于自己的幸福味 。那么好吃又下饭的卤肉燥怎么做呢?猪颈肉、米酒、酱油、油葱酥就能炖出跟外面卖的卤肉一样美味 ， 现在就把香菇肉燥面的家常做法分享给大家，我们额外加了香菇以及少许的咖啡冰糖来增加香气 。
【香菇肉燥面】香菇肉燥面的做法图解：
1、提前准备所有材料如图：
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2、先将猪颈肉放入锅中，加入约150cc水一起滚煮至水蒸发后，开始煸炒出少许猪油 。
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3、接着放入碎香菇丝拌炒 。
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4、再拌入自制油葱酥及少许猪油 。
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5、加入米酒、酱油、咖啡冰糖、香菇水炖煮 。
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6、炖煮至沸腾后转小火闷煮约2个小时 。
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7、炖卤真的没撇步，就是耐心等待...需要时间去吸收酱汁香气 。
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8、香喷喷的香菇肉燥完成!
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9、随意拌面拌饭，都能吃的开心! 还可以加入鸡蛋和豆腐一起卤更丰盛!
成品图：
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香菇肉燥面怎么做更好吃技巧：
猪颈肉口感较Q弹，所以很多商家都会用这部份来做卤肉燥，只要留意特别去除猪颈肉的淋巴瘤，这样才能吃的更安心喔!
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