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春季养生有道 饮食3原则需牢记

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春季养生有道 饮食3原则需牢记

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一、饮食养生三原则
1、主食中选择高热量的食物 。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物 。
2、保证充足的优质蛋白质 。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等 。
3、保证充足的维生素 。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质 。
二、春季饮食分三时期
1、早春时期
为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多 ， 所以宜于进食偏于温热的食物 。
饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质 。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等 。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量 。
午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量 。
【春季养生有道 饮食3原则需牢记】晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗 。
2、春季中期
为天气变化较大之时，气温骤冷骤热 ， 变化较大，可以参照早春时期的饮食进行 。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用 。
3、春季晚期
春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物 。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素 ， 如饮食中应适当增加青菜 。
早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量 。
午餐：主食150克，鱼蛋肉类（或豆制品）50克，青菜250克，菜汤适量 。
晚餐：主食100克，青菜200克 ， 米粥1碗 。
三、春季饮食注意事项
1、少吃酸比较好
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益 。春季饮食宜忌生冷油腻之品 ， 传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品 。
2、多生少熟减少致癌物
熟肉制品食用方便，口味也不错 ， 你可能更喜爱熟肉制品 。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误 。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是防腐 。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，威胁健康 。
3、多还原少氧化活跃大脑
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物 ， 油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表 。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁，使脑血管变窄 ， 对大脑的生理活动产生不良刺激 。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原” ， 保证脑血管通畅的健康状态 。
4、多糙少精保护血管
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症 。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高 ， 越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一 。
5、多绿少白益寿延年
蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关 。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少 。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜 。绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高 。

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