【隆江正宗猪脚饭是哪个地方的】
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隆江正宗猪脚饭是广东省潮汕市惠来县隆江镇的 。隆江正宗猪脚饭是潮汕地区著名的美食之一，源自隆江镇，是利用独特的香料卤制而成 。卤制好的猪脚色泽红润油亮、糯香肥美，肥而不腻，深受人们喜爱 。
隆江正宗猪脚饭是哪个地方的隆江正宗猪脚弹嫩软香的奥秘在于秘制的卤料配方中 ， 制作时 ， 一般选取适量的香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香等中药材搭配盐、糖、生粉、酱油、姜等调味料 ， 加上猪脚共同经过小火慢炖三小时左右熬制而成 。
隆江猪脚饭的猪脚熬制好以后，取出沥干，切为四段，每一段的肥瘦程度各不相同，消费者可根据个人口味进行选择肥瘦部位食用 。吃的时候在肉和饭上面淋上一层卤汁，再配上一份酸菜，或者一份豆腐汤，食用猪脚饭的风味更佳 。
