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老人养生的五大原则
1、忌多
老年人应少吃多餐 ， 忌暴饮暴食 。饮食过多，会使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收功能紊乱 。
2、忌偏食
老年人饮食应多样化，合理搭配食物 ， 注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分；缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松 。
3、忌硬
人到老年 ， 牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂 ， 蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物 。
4、忌寒
老人体多阴虚，不喜寒，饮食宜热 ， 可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天 。
5、忌陈腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退 ， 胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其他不适 。
老人养生吃什么好
橄榄油——抵抗老年病
早在四十年前 ， 科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用：橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率 。现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚，能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病 。
坚果——延年益寿
经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命 。为何坚果有如此神效呢？因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品 。
豆腐——护肝
老人们普遍爱吃豆腐 。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安 。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美 。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度 ， 保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育 。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。
蓝莓——保持身体灵活
1999年，塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验，他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液，这段时间相当于人类的十年 。结果发现 ， 食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力 。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤，从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性 。
喝粥——消化清肺
从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥 。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇 。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物 。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下 。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强?。?享大寿 。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎 。
【老人养生有讲究 五大原则要遵守】
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